腊 八 节=LABA Festival=

明日（1月24日）便是腊月初八

“腊者，接也，新故交接”

一年后一月，称为“腊”

寓有新旧交替之意，随着腊八到来

农历2017也即将收尾

腊八这天，我国有吃腊八粥的习俗

一把米，三两黍，熬一锅补气腊八粥

一碗暖心粥开启新一年的味道

进食腊八粥有很多讲究，您知道吗？

腊八喝粥有讲究

1糖尿病人吃燕麦

燕麦有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦也可抑制血糖值上升。因此，糖尿病及糖尿病合并心血管疾病患者可多选燕麦和荞麦作主料。

2老人吃粥多放豆

腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。

3爱美女士喝粥油

有个美容小秘密，就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

4孕妇补充铁和钙

孕中期，胎儿生长加快，对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中含有较高的铁。

美味养生做法教给您

1黑米腊八粥

（示意图）

原料：

糯米、黑米、花生、芸豆、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

做法：

1、芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣先用温水泡30。

2、所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30，吃前加糖拌匀即可。

2桂圆腊八粥

（示意图）

原料：

大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克

做法：

1、薏仁、玉米糁、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。

2、各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20，关火排气即可食用。

3咸味腊八粥

（示意图）

原料：

大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

做法：

1、大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3。

2、将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

3、另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。

4、待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

4南瓜腊八粥

（示意图）

原料：

南瓜100克、大米50克、糯米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、江豆20克、花豆20克、花生20克、阿胶枣6个、杏仁20克、枸杞10克

做法：

1、江豆、花豆浸泡8；糯米浸泡8；南瓜去皮切片。

2、花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三后就能喝上粥。

5江南风味腊八粥

（示意图）

原料：

大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒

做法：

1、大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁。

2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40。

3、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

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